El científico y profesor de la Escuela Técnica Agraria Superior (ETSIIAA) del Campus de Palencia Manuel Gómez Pallarés ha abordado en una reciente entrevista la economía circular en la alimentación.
El programa de podcast Future Hacker ha tratado con Gómez Pallarés distintos aspectos sobre el futuro de la industria alimentaria y la agricultura en base a los conocimientos de este investigador sobre los cereales y su transformación.
La entrevista puede encontrarse en las siguientes plataformas:
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